BROTES TIERNOS CON QUESO CREMA, ARANDANOS Y PASAS

BROTES TIERNOS CON QUESO CREMA, ARÁNDANOS Y PASAS

INGREDIENTES

hojas pequeñas de espinaca
lechuga hoja de roble
lechuga batavia
rúcula
arándanos secos
uvas pasas

queso crema de tarrina 
Aceite de oliva, vinagre, miel y sal

ELABORACIÓN

Una ensalada que a mi me encanta, con un toque dulce que le aporta la miel de la vinagreta combinado con el queso crema, el contrate de colores, las pasas y los arándanos la hacen irresistible.
Para esta ensalada yo he utilizado El mezclum de brotes tiernos de MERCADONA, viene cortado y limpio, las pasas, los arándanos y el queso crema son marca Hacendado de MERCADONA.

• Si hemos comprado los vegetales sueltos tenemos que lavarlos muy bien, secarlos con un paño de algodón y cortar en porciones que quepan en la boca.
• Vamos a preparar una vinagreta con 6 cucharadas de aceite, 4 de vinagre, una cucharada de miel y sal, batimos con un tenedor hasta emulsionar la vinagreta.
• Colocamos los vegetales en una fuente y regamos con la vinagreta, revolvemos con cuidado para impregnarlos.
• Servimos raciones individuales ya aliñadas y decoramos con montoncitos de queso crema, los arándanos y las pasas.

NOTA: Una vez que hemos aliñado la ensalada hay que servirla inmediatamente para evitar los vegetales se queden pochos.