ALAS DE POLLO CON JAMÓN

ALAS DE POLLO CON JAMÓN

INGREDIENTES

12 alitas de pollo

6 dientes de ajo
75 gr de Jamón de Teruel

100 ml de vino blanco

Aceite de oliva, pimienta y sal

ELABORACIÓN

Me chiflan las alas de pollo y creo que a casi todo el mundo que conozco, hoy vamos a realizar una sencilla receta basada en el pollo al ajillo pero con el toque del jamón, se puede preparar con antelación y consumir al día siguiente.

• Pedimos al pollero que nos parte las alas de pollo para guisar, osea que retire las puntas y el resto lo parta en dos, salpimentamos.
• Cortamos el jamón a tacos y los dientes de ajo a láminas.
• Colocamos al fuego una cazuela ancha, para procurar que no se nos amontonen las alas y las doramos en aceite de oliva a fuego medio 10 minutos.
• Añadimos el jamón y los ajos, seguimos dorando otros diez minutos pero a fuego bajo, tenemos que conseguir un color dorado intenso, pero sin quemarlo.
• Regamos con el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, dejamos reducir hasta que volvamos a ver el aceite en la base de la cazuela.