CIGALITAS "LOLA"

CIGALITAS "LOLA"

Para la receta de hoy solo necesitamos 4 ingredientes, cigalitas grillo que son esas cigalas del mediterráneo muy pequeñas y con pronunciado sabor, un buen aceite de oliva, limón natural y sal común, para la elaboración necesitamos una cazuela amplia en la que podamos tener todas las cigalitas sin amontonar, esta elaboración tan sencilla es una delicia para el paladar.

INGREDIENTES

1 Kg de cigalitas grillo
el zumo de 1 limón

Aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

• Colocamos al fuego la cazuela con el fondo cubierto generosamente de aceite de oliva, dejamos al fuego hasta que el aceite este bien caliente.
• Incorporamos las cigalitas y las vamos a freír un par de minutos hasta que cambien de color, incorporamos la sal y removemos con cuidado.
• Regamos con el zumo de limón y dejamos dos minutos mas al fuego.
• Servimos inmediatamente, este plato pierde su gracia si lo tomamos frío.