PIMIENTOS CON AJETES

PIMIENTOS FRITOS CON AJETES

INGREDIENTES

8 pimientos verdes 

1 pimiento rojo
1 manojo de ajos tiernos
aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

Vamos a freír unos pimientos, los vamos a hacer con ajos tiernos dándoles un sutil sabor a ajo, estos pimientos acompañarán estupendamente a carnes a la plancha, tortillas y van estupendamente para hacer mas jugosos los bocadillos de carne.

• Lavamos y secamos los pimientos. los vamos a cortar en tiras anchas y volvemos a cortar por la mitas a lo ancho. Pelamos los ajos y cortamos la parte dura del tallo.
• Colocamos una sartén grande al fuego con un dedo de aceite, cuando este caliente añadimos los pimientos y dejamos freír a fuego fuerte 5 minutos, bajamos a fuego medio, incorporamos los ajetes enteros y tapamos, dejamos que se cocine unos 10 minutos moviendo de vez en cuando, quitamos la tapa y volvemos a subir el fuego, freímos 5 minutos mas hasta que tomen color.
• Sacamos de la sartén y dejamos escurrir 2 o 3 minutos en un colador para eliminar exceso de grasa. (aunque ese aceitito está de rechupete)
• Salamos y ya tenemos listos los pimientos, que podremos consumir calientes o fríos.