HOJALDRE DE JAMON Y QUESO

HOJALDRE DE JAMÓN YORK Y QUESO

Hoy os dejo este sencillo hojaldre relleno de una crema de quesitos y jamón de york, como habreis observado no utilizo casi masas en mis recetas, no es que no me gusten pero como tengo cierta tendencia a engordar..... sencillamente las evito.
Esta receta ya no puede ser mas fácil, para la crema de queso he utilizado quesitos en porciones batidos con un poco de leche, es la mezcla que suelo ponerle a los sandwiches mixtos de jamón york y queso, lo dicho, fácil y buenísimo.
He utilizado la masa de Hacendado y los quesitos en porciones Quesilete, el jamón de york del de mejor calidad todo de Mercadona.

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre de las que vienen enrolladas
5 quesitos en porciones
jamón de york
un chorrito de leche

ELABORACIÓN

• Comenzamos preparando la crema de queso, introducimos los quesitos y la leche en el microondas 30 segundos, removemos y ponemos otros 30 segundos, batimos hasta obtener una crema fina y no muy liquida, solo queremos aligerar la textura de los quesitos. La dejamos templar antes de utilizar.
• Desenrollamos la lámina de hojaldre y la cubrimos con la crema de quesitos, ponemos encima una capa de jamón de york.
• Enrollamos la lámina de hojaldre como si fuera un brazo de gitano sin que quede muy apretada y cerramos los extremos. Colocamos el rollo en una bandeja de horno con el papel que viene con la masa en la base.
• Precalentamos el horno a 180º e introducimos el hojaldre colocando la bandeja en la parte baja del horno, en 20 minutos aproximadamente tenemos listo nuestro hojaldre.
• Podemos consumirlo templado o frío.

Nota: opcional,  podemos pintar con una yema de huevo la parte exterior del hojaldre para darle mas brillo y color