TORTILLA DE BROTES GERMINADOS

TORTILLA DE BROTES GERMINADOS

Vamos a realizar una tortilla al estilo francés sin girarla ni envolverla, dejaremos que se cuaje a fuego suave,    aromatizaremos los huevos con una mezcla de hiervas provenzales, una pizca de pimienta y un chorrito de nata, la acompañaremos con unos germinados de semillas variadas que añadiremos en el último momento, cuando la tortilla esta casi cuajada. Esta aromática tortilla es ideal para la cena.

INGREDIENTES

2 huevos
brotes germinados variados
hierbas provenzales (especias)
pimienta
1 nuez de mantequilla
1 chorrito de nata
sal

ELABORACIÓN

• Batimos ligeramente los huevos con un poco de sal, una vuelta de molinillo de pimienta y las hierbas provenzales, incorporamos un chorrito de nata y movemos.
• Añadimos un poco de mantequilla a la sartén y ponemos a fuego suave, una vez derretida la mantequilla volcamos los huevos, revolvemos un poco con una cuchara de madera y dejamos cuajar la tortilla a fuego muy suave incorporando los brotes de semillas germinadas en el último momento.
• Plegamos un tercio de la tortilla sobre si misma y sacamos a un plato.
• Servimos inmediatamente.