HOJALDRE DE REQUESÓN Y VIOLETA

HOJALDRE DE REQUESÓN Y VIOLETAS

Aquí os dejo mi segundo hojaldre dulce, en esta ocasión de requesón y mermelada de violetas, una combinación nada empalagosa que combina perfectamente con un poco de chocolate fundido.

INGREDIENTES 

1 lámina de hojaldre
requesón
1 chorrito de nata
Mermelada de violetas
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de agua
Chocolate de postres fundido

ELABORACIÓN

• Diluimos la miel en el agua para hacerla más liquida y ligera.
• Batimos el requesón con el chorrito de nata 
• Desenrollamos la lámina de hojaldre y la cortamos 4 cuadrados.
• Colocamos en el centro una cucharada de requesón batido y ponemos una cucharadita de mermelada de violetas.
• Plegamos las cuatro esquinas del hojaldre hacia adentro sin cerrarlo del todo (ver foto). 
• Volvemos a pintar los hojaldres ya cerrados con la miel clarificada y horneamos a 180º durante 25 minutos aproximadamente.
• Sacamos del horno y antes de que se enfríen volvemos a pintar con la miel.
• En el momento de consumirlos derretimos el chocolate en el microondas 15 segundos con un chorrito de nata, movemos y si hace falta lo metemos 10 segundos más. Manchamos con el chocolate.