TORTILLA DE ALCACHOFAS
Cosa rica esta tortilla de alcachofas, en primer lugar freiremos las alcachofas, las salpimentaremos y con ellas haremos la tortilla como si se una francesa se tratara.
A mi me encanta acompañarla de tomate, bien natural partido por la mitad con aceite y sal o bien en forma de salsa de tomate frito... aunque sola está bien buena.
A mi me encanta acompañarla de tomate, bien natural partido por la mitad con aceite y sal o bien en forma de salsa de tomate frito... aunque sola está bien buena.
INGREDIENTES
5 huevos
5 alcachofas
Aceite de oliva, pimienta y sal
5 alcachofas
Aceite de oliva, pimienta y sal
ELABORACIÓN
- Limpiamos bien las alcachofas eliminando las hojas mas duras y las cortamos en juliana fina, las freimos inmediatamente para que no se oxiden.
- Comenzaremos friendo en una sartén las alcachofas con un poco de aceite de oliva, las vamos a pasar a fuego suave para que cojan color y se pongan tiernas sin dejar que se quemen. Las sacamos a una fuente con papel absorbente y las salpimentamos.
- Batimos los huevos con su sal e incorporamos la fritura de alcachofas
- En una sartén limpia cuajamos la tortilla con un hilo de aceite de oliva, dándole la vuelta con un plato llano, doramos por ambas caras.
- Servimos inmediatamente.
La tortilla de alcachofas exquisita sobre todo para mi que las adoro, a las alcachofas claro, queriamos darte las gracias por pertenecer a Cocineros del Mundo en Google+, darte la enhorabuena por tu Blog y tus recetas y contarte que ya hemos pasado de los 3.000 mienbros en la comunida.
ResponderEliminarUn Saludo
La Tauleta