ESPAGUETI NEGRO AL AJO

NERO DI SEPPIA AL AJO

Cuando llego a casa con hambre y cansado suelo recurrir a esta sencilla receta, se cocina en 12 minutos, es sabroso y calma el hambre eficazmente.
Podemos realizarlo con cualquier tipo de pasta, pero la pasta negra con tinta de sepia ya tiene cierto saborcito que casa perfectamente con el ajillo y la cayena.
Hemos calculado 75gr de pasta por persona y un pelín más, un diente de ajo por persona y las cayenas lo dejo a vuestro gusto, depende de lo que os guste picante.

INGREDIENTES 

350gr spaguetti negros

4 dientes de ajo

1 o 2 cayenas
aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

• Ponemos a hervir agua con una cucharada de sal, en el momento en que hierva a borbotones cocemos la pasta durante 10-12 minutos (o  lo que indique el fabricante). Escurrimos la pasta y reservamos.
• Mientras cuece la pasta colocamos una cazuela plana o sartén al fuego con un chorro de aceite, los ajos picados y las cayenas, dejamos cocinar a fuego muy suave hasta que los ajos tomen algo de color.
• Incorporamos la pasta bien escurrida a la cazuela donde tenemos los ajos y salteamos 3 o 4 minutos, probamos y ponemos a punto de sal.