SOLOMILLO DE CERDO CON PATATAS SOUFFLE

SOLOMILLO DE CERDO AL VINO BLANCO

con patatas souffle

Para estos solomillos pediremos al carnicero que nos limpie el solomillo y nos lo deje en una pieza, lo marinaremos con ajo y vino blanco unas horas y después lo cortaremos en rodajas gruesas, lo haremos a la plancha y serviremos con unas patatas souffle.
Fácil, sabroso y rapidísimo de hacer

INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo

2 dientes de ajo
perejil
sal y pimienta negra
vino blanco seco
aceite de oliva

ELABORACIÓN

• Ponemos en una fuente el solomillo con los ajos cortados a láminas, el perjil y un buen chorro de vino blanco, tapamos y marinamos en el frigorífico 4 horas, procurando darle la vuelta una vez. 
• Sacamos el solomillo de la marinada y lo cortamos en filetes gruesos de 2cm, los golpeamos con el lado plano del cuchillo para igualarlos y aplanarlos.
• Salpimentamos los filetes y los hacemos a la plancha a fuego fuerte 1 minuto por cada lado.
• Servimos calientes acompañados de unas patatas fritas o souffle como las de la foto.