WOK DE TERNERA CON PIMIENTOS

WOK DE TERNERA CON PIMIENTOS Y PASTA

Wok de ternera con pimientos con un poco de pasta, un plato completo y equilibrado, en concreto este Wok es uno de mis preferidos.
La elaboración de un Wok es sencillisima y el resultado siempre es bueno... siempre que no lo socarremos.

INGREDIENTES

500grde ternera cortada a tiras finas

2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
salsa de soja
aceite de oliva y sal
300 gr de pasta, en este caso cintas.

ELABORACIÓN

• Cortamos los filetes de ternera en tiras finas y ponemos a abobar con un chorrito de soja.
• Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante, pasamos por agua fría  escurrimos y reservamos.
• Cortamos los pimientos en trozos de bocado (pedazos que quepán en la boca), cortamos el ajo a láminas.
• Colocamos una sartén o wok al fuego con un hilo de aceite y salteamos a alta temperatura los pimientos 3 minutos, añadimos el diente de ajo y seguimos cocinando 1 o 2 minutos más.
• Añadimos al wok la ternera y salteamaos 1 minuto.
• Añadimos a la sartén o wok la pasta muy bien escurrida y salteamos 3 o 4 minutos hasta que esté todo bien mezclado.

Nota: si queremos podemos aromatizar con pimienta, o con gengibbre rallado, o con aceite de sésamo...