HUEVOS CON GAMBAS Y AJETES

HUEVOS CON GAMBAS Y AJETES 

Para esta receta vamos a preparar unas gambas con ajetes tiernos en abundante aceite de oliva, una vez cocinado freiremos los huevos en ese aceite perfumado y disfrutaremos de este plato sencillo pero irresistible.

INGREDIENTES

2 Ajos tiernos
4-6 gambas peladas
1 o 2 huevos

aceite de oliva y sal
cayena opcional

ELABORACIÓN

• Pelamos los ajos y cortamos en trozos de 2 cm eliminando las partes mas duras.
• Colocamos una sartén a fuego medio sufieciente aceiite para luego poder freir los huevos añadimos los ajetes tiernos la cayena si lo querermos picantillo, freimos 2 o 3 minutos.
• Subimos el fuego a maxíma potencia y cuando alcance buena temperatura pero sin dejar que se quemen los ajos añadimos las gambas, dejamos freir 2 minutos más.
• Retiramos los ajetes y las gambas y freimos los huevos en ese aceite.
• Servimos los huevos con los ajetes y las gambas por encima, rociamos con una cucharada del aceite de freir y salamos el conjunto, si es con sal en escamas mejor.