POLLO CON MANZANA

POLLO CON MANZANA

INGREDIENTES

1 pollo cortado para guisar

3 dientes de ajo
100gr de jamón de Teruel 
2 Manzanas golden
1 cebolla
1 o 2 patatas
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de agua
aceite de oliva, pimienta blanca y sal

ELABORACIÓN

• Salpimentamos los trozos de pollo y los doramos a fuego lento en una cazuela con un chorro de aceite.
• Incorporamos los ajos cortados a láminas, el jamón cortado a tiras o tacos pequeños, la manzana tambiencortada a dados y la cebolla bien picada y dejamos 20 minutos hasta que esté todo bien pochado y haya tomado color.
• Regamos con el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol 3 o 4 minutos y añadimos un poco de agua, añadimos las patatas cortadas como para guiso.
• Dejamos cocer el conjunto a fuego lento y tapado durante 20 minutos aproximadamente hasta que desaparezca el liquido y volvamos a ver el aceite en el fondo de la cazuela.